Известно, что разводились знаменитые турецкие голуби в Анатолии ещё в 3000 году до н.э. Голуби Турции в любой период истории считались в Анатолии священным. Кроме того, турецкие голуби в определенное время для людей играли роль посыльного. А также с давних времен выращиваются турецкие бойные голуби. И частенько проводятся бои между такими голубями-бойцами.

Турецкие голубиЧарльз Тексиер и Вильям Хамильтон проводившие в 18 веке исследования в Каппадокии, в своих воспоминаниях и гравюрах обратили внимание на голубятники, в которых выращивались эти знаменитые турецкие голуби. В Каппадокии, на долине Ургюп-Узенгидере, в местности Ортахисар-Балкан и долине Кызылчукур, в долине Чад, в окрестностях Невшехир, долинах Кылычлар и Гюллюдере в Гомере и в долинах в окрестностях Ючхисар можем встретить тысячи голубятников, расположенных между домами, церквями и монастырями, вырезанные в земляные пирамиды, скалы.

Каппадокия является виноградным раем Центральной Анатолии. Для повышения рентабельности виноградников в качестве самого эффективного удобренияТурецкие голубииспользовалось удобрение голубей. То есть секрет особого вкуса здешнего винограда кроется в туфе и удобрении голубя. Голубятники сооружают недалеко от водных источников с видом на южную сторону долины на высокое место и так, чтобы во внутрь поступали солнечные лучи. Голубятники обычно могут вместить не менее 100 голубей.
Турецкие голуби

Наружный фасад голубятника с довольно узким отверстием для входа, выхода птиц, смазывали особой белой жидкостью из яичного белка и извести. Данная смесь при высыхании твердела как мрамор и была скользкой, тем самым защищала от нападения мышей, куниц, ласок. Поверхность обычно украшали привлекательными для птиц традиционными растительными, животными и ковровыми мотивами.